|
|
เห็ดตีนแรด เป็นเห็ดพื้นบ้านที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ตามกองปุ๋ยหมักเก่า หรือโคนต้นไม้ที่มีอินทรียวัตถุมากๆ บางดอกมีขนาดใหญ่มาก อาจจะมีหมวกดอกที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 1 ฟุต น้ำหนักอาจจะมากกว่า 10 กก.
เห็ด ชนิดนี้ สามารถทำก้อนเชื้อได้เช่นเดียวกับเห็ดนางรม เห็ดนางฟ้า แต่ตอนที่จะทำให้เกิดดอกเห็ดนั้น จะต้องปล่อยให้ก้อนเชื้อสะสมอาหารและรัดตัวสักระยะหนึ่งก่อน แล้วจึงนำมาเปิดคลุมหน้าด้วยดิน หรือนำไปทำแปลงฝังดินไว้ ก็จะมีเห็ดตีนแรดเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ จนกระทั่งอาหารหมด
ดอก เห็ดจะมีสีขาวรวมทั้งก้านน่ารับประทานมาก มีรสชาติอร่อย มีความกรุบ กรอบ นุ่มดั่งเนื้อไก่ มีการเพาะเป็นการค้ามากที่จังหวัดราชสีมา โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่อำเภอปักธงชัย ที่มีราคาซื้อขายสูงถึง กก.ละ 180-250 บาท
ภาพโดย : HaMAO Sunny เห็ดตีนแรด ทุ่งนาบ้านสัมพันธ์ (๒๗ กรกฎาคม ๒๕๕๓)
